Привіт! Сьогодні цей пост буде повністю присвячений Японським стравам і детальний описом рецептів.

Курячі кацу

Інгредієнти:

Куряче філе - 1 кг.,Сіль, перець - за смаком,Борошно - 1/2 склянки,Яйця - 3 шт.,Соєвий соус - 1 ч.л.,Панірувальні сухарі Панко - 300 гр.,Масло рослинне - для смаження.
Спосіб приготування:Куряче філе нарізати на великі шматочки (одну курячу грудку середнього розміру - десь на 8 шматочків).

Посипаємо шматочки курки сіллю і перцем, при бажанні - ще якими-небудь спеціями.Яйця збиваємо з однією ложкою соєвого соусу.
Потім кожен шматочок курки занурюємо у збиті яйця.Нарешті, потрібно гарненько обваляти шматочки курки в сухарях Панько. Без цих сухарів це японське блюдо приготувати не можливо. Можна замінити звичайними панірувальними сухарями - теж смачно, але страва вже буде іншою.У сковороді доводимо до кипіння олію, кидаємо в нього шматочки курки. Смажимо до світло-коричневого кольору кляру.Готові шматочки курки дістаємо з олії, викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. 

Смачного!

Оден

Інгредієнти:
- 340 р. японських рибних котлет Satsuma
- 4 яйця
- 300 гр. редьки дайкон
- 200 гр філе яловичини
- 200 гр. конняку
- 4 чашки даши
- 3 ст. ложки світлого соєвого соусу
- 3 ст. ложки мирин

Приготування:1. Промити рибні котлети і рибні фрикадельки під проточною водою, видалити надлишки масла. Обсушити і відкласти в сторону.
3. Конняку розрізати вздовж і кожну половинку розрізати на 8 трикутничків.
5. Очистити дайкон від шкірки і нарізати на кружечки товщиною 1 см.
7. Першим в бульйон покласти дайкон, так як він найдовше готується, потім додати конняку і м'ясо.
8. Через 10 хвилин додаємо рибні котлети і яйця. На повільному вогні все тушкуємо хвилин 40.

2. Зварити яйця і очистити від шкарлупи.

4. М'ясо порізати на невеликі смужки (можна в окремій каструльці закип'ятити воду і на хвилину опустити туди шматочки м'яса, коли підніметься піна, дістати його і перекласти на сито).

6. У каструлю влити бульйон, додати мирин і соєвий соус і довести до кипіння (можна додати трохи солі, щоб бульйон був трохи солоним).

Смачного!

На сьогодні це все!Дякую за увагу!